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- 云南本德食品鮮花餅制作配方流程
云南本德食品玫瑰鮮花餅，精選云南玉溪重瓣食用玫瑰，選擇自然環(huán)境，不使用任何的、催長素的基地采購。 采摘鮮花后，平鋪在陰涼通風(fēng)的室內(nèi)，經(jīng)常翻動(dòng)，防止發(fā)熱變質(zhì)，經(jīng)過1~2天的放置，玫瑰花的花托與花瓣分離，剝除花托、花萼后，才可進(jìn)行制作。認(rèn)真挑選，嚴(yán)格要求，對(duì)食材負(fù)責(zé)，就是對(duì)健康負(fù)責(zé)！ 配料表 配料：中筋粉900g、高筋粉100g、水350-450g、糖粉100g、飴糖70g、豬油250g 油酥：熟粉1000g、豬油600g 餡料……
2021-12-29 - 為何越來越多人放棄使用味精提鮮，更偏向于雞精，云南本德食品告訴你
味精是我們生活中必不可少的調(diào)料品，但是大家有沒有發(fā)現(xiàn)，不知為何味精的口碑越來越差，甚至有的人還認(rèn)為吃味精就是不健康，甚至放棄了味精，平時(shí)炒菜的時(shí)候只加雞精。我家目前就是這樣，以前家里也是吃味精的，但是慢慢**改為了雞精，相信很多人家里幾乎都是這樣的情況吧。 味精的起源 說到味精的起源，在網(wǎng)上我們可以查到是一個(gè)叫池田菊苗的日本人發(fā)明的，據(jù)說當(dāng)時(shí)他的妻子給他煮了碗海帶湯，池田菊苗喝完后感覺異?！?/p>
2021-12-29 - 常見鹵燉調(diào)料的種類和用法，云南本德食品告訴你
十三香是一種約定俗成的習(xí)慣叫法，實(shí)際上它由20多種成份組成，“十三香”的配比，一般應(yīng)為：花椒、大料各5份，肉桂、三奈、陳皮、良姜、白芷各2份，其余各1份，然后把它們合在一起，就是“十三香”。分開使用也可，如茴香氣味濃烈，用于制作素菜及豆制品；做牛、羊肉用白芷，可去除膻氣增加鮮味，使肉質(zhì)細(xì)嫩；熏肉、煮腸用肉桂，可使肉、腸香味濃郁，久食不膩；氽湯用陳皮和木香，可使氣味淡雅而清香；做魚用三奈和生姜，即能……
2021-12-29 - 廣式月餅制作方法，云南本德食品告訴你
準(zhǔn)備原材料：月餅轉(zhuǎn)化糖漿140克、花生油50克、枧水4克、月餅粉或是普通面粉200克、月餅餡、模具、雞蛋。 1、月餅糖漿140克、花生油50克、枧水4克混合攪拌均勻。 2、加入200克月餅粉或是普通面粉攪拌揉成面團(tuán)，包上保鮮膜靜止1.5-2個(gè)小時(shí) 3、準(zhǔn)備餡料，分成每個(gè)30克的等份。 餡根據(jù)個(gè)人口味喜好去選擇，我做的是蛋黃跟綠豆的。 4、將醒好的面團(tuán)分成每個(gè)20克相等的劑子，揉成圓球。 5、劑子壓成面皮，包上蛋黃……
2021-12-29
